SU CASA Bistrô, um restaurante com a proposta de oferecer alta gastronomia brasileira acessível em Belo Horizonte. Inaugurado em abril, traz gastronomia contemporânea com toques especiais para você sentir em Su Casa!
O empreendimento reúne três sócios com personalidades diferentes, mas com ideologias idênticas. A junção de ideias de Sergio Figueiredo, Flávio Abras e Thiago Chiericatti tem feito sucesso decorrente da farta experiência desse trio no ramo.
O Chef de cozinha Thiago Chiericatti ou chef Chiericatti como é conhecido tem implantado a ideia de gastronomia de fácil acesso. Ele me diz: “comida não é artigo de luxo, é possível usar ingredientes simples e transformá-los em obras de arte saborosas”.
Su CASA Bistrô, alta gastronomia brasileira acessível
A proposta do Su casa bistrô é ampliar o acesso à gastronomia de qualidade a todas as pessoas. Começa com a brincadeira “mi casa, Su casa” e é assim que os anfitriões nos recebem. Os atendentes fazem os clientes se sentirem confortáveis ao ponto de acreditarem que estão em suas respectivas casas.
O salão é pequeno e aconchegante, composto de luminárias feitas de vime, quadros coloridos e um sofá, que faz do local mais encantador. O ambiente fica ainda mais charmoso à noite, com luz baixa e velas acesas. Na parede, gostei dos miniquadros verdes de escola com dizeres inspiradores escritos em giz branco. Distraem as pessoas enquanto aguardam o banquete.
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Cardápio gourmet inovador
O cardápio do SU Casa é pequeno, interessante e apresenta uma mescla de contemporâneo, moderno e chegando até a molecular. Chef Chiericatti pensa com cuidado na elaboração de cada receita. Ele espera que seu cliente tenha uma experiência única, degustando cada detalhe do prato.
O chef não saiu muito dos clássicos servidos nos estabelecimentos da grande cidade. Ele definitivamente colocou uma nova roupagem, inovando, recriando cada receita. Por exemplo, o tradicional salmão grelhado com legumes sempre presente nas mesas brasileiras vem com espuma de limão, cores e mais cores. Acompanha legumes salteados na manteiga (R$ 63,00).
A criatividade de Chiericatti não tem fim. Seus pratos artísticos facilmente se confundem com obras de arte moderna. Esteticamente dizendo é de comer com os olhos. Sorte sua se visitar o restaurante em um dia de criações do chef!
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Menu do SU Casa Bistrô
O menu do SU Casa Bistrô é bem dinâmico, mas alguns destaques estão sempre presentes:
Creme de abóbora (R$ 31,00)
Creme de abóbora trufado com linguiça caramelizada em sweet chilli e camarões grelhados
Torresmo de barriga (28,00)
Torresmo de barriga com barbecue de goiaba
Risoto Mineiro (37,00)
Bacon, carne seca, couve, pimenta biquinho, queijo minas
Fettuccine Cosa Nostra
Fettuccine artesanal, toras de filé de frango, bacon e molho bechamel
Chorizo Su Casa (43,00)
Tradicional corte de contrafilé, creme de alho porró, farofa de castanha e redução de catuaba
Espuma de doce de leite 23(R$ ,00)
Espuma de doce de leite, calda aveludada de goiabada, sorve-te de queijo canastra e farofa de castanha
E para viver a experiência completa, peça o Menu Degustação de 6 pratos.
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SU Casa Bistrô
O quê: restaurante de alta gastronomia brasileira acessível
Endereço: Rua Grão Mogol, 1245, Sion, Belo Horizonte, MG
Telefone: (31) 3318-1206
Acompanhe o Instagram do Su Casa e o Instagram do Chef Thiago Chiericatti
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