Mais que um hotel boutique na Andaluzia, a Finca La Donaira é um retiro eco chic exclusivo encravado nas montanhas entre Sevilha e Málaga, sul da Espanha.
Vilarejos andaluzes brancos colados em penhascos rochosos perpassam pela janela do carro enquanto ziguezagueamos pela estrada vicinal da majestosa Serrania de Ronda, eu vidrada na paisagem romântica a caminho da Finca La Donaira, hotel boutique na Andaluzia estilo luxo rústico, sul da Espanha, entre Sevilha e Málaga, em que a sustentabilidade transcende o conceito básico desgastado.
A pequena e pacata El Gastór surge e o GPS indica que chegamos a La Posada, endereço onde encontraremos um dos membros da equipe que nos levará de 4×4 até a finca. Não que o acesso seja difícil, mas o íngreme caminho de terra batida desafia motores de carros menos potentes ou de suspensões baixas, então deixamos nosso veículo estacionado no centro da vila, ao lado do parque.
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O eco-chic hotel boutique secreto na Andaluzia
Mais dez minutos colina acima, entre pastagens verdejantes pontilhadas por carvalhos, abetos e oliveiras, chegamos ao cortijo centenário, os muros brancos cintilantes enfatizando as linhas arquitetônicas tipicamente andaluzes, revelados lentamente à medida que a vegetação que a protege parece se afastar enquanto nos aproximamos.
A palavra espanhola Cortijo significa finca rústica, versão andaluza de nossas pequenas fazendas com casa de campo, estábulos, pomares e currais. A história de La Donaira começa um novo capítulo em 2005 quando um empresário austríaco adquire a propriedade e restaura a residência imprimindo amor e seu toque pessoal a cada detalhe, o segredo de nos sentirmos em casa, e não é incomum compartilhar os espaços com ele e sua família a transitarem anonimamente como hóspedes frequentes.
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Este hotel boutique na Andaluzia é daqueles lugares que quanto mais você conhece, mais se apaixona. Me maravilho com o projeto que mescla hospitalidade e sustentabilidade, em que se trabalha a permacultura, prática na qual a agricultura permanente é regida por três éticas baseadas na observação da ecologia de modo sustentável.
Vinhedos, olivais, pomares de frutas e hortas espalhados nos 250 hectares da fazenda são cultivados aplicando-se técnicas biodinâmicas ao lado de pastagens verdejantes que alimentam o pequeno rebanho de gado Pajuna, ovelhas, cabras e dos adorados cavalos lusitanos, marca registrada da Finca La Donaira. Cada projeto é gerenciado por um especialista residente e às vezes acompanhado de jovens voluntários estrangeiros que vêm colocar a mão na massa.
Os cavalos são um capítulo à parte, uma paixão do proprietário que importou do Brasil alguns equinos lusitanos e hoje La Donaira já é centro equestre de referência, beirando uma família de 90 animais treinados por sussurradores, sem lhes causar medo. Aulas de doma natural, passeios em trilhas pela finca e introdução à terapia equina oportunizam a interação dos hóspedes com os elegantes bichos e deixam memórias emocionantes.
Os lusitanos atraem uma clientela cativa, mas a personalidade multifacetada da fazenda fascina igualmente amantes da natureza, fãs de retiros ecológicos e discretos empresários em busca de paz e conforto.
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Casa e decoração deste exclusivo hotel boutique na Andaluzia
A rusticidade impera no cortijo, as paredes da fachada simples escondem o luxo do interior construído a partir de pedras, madeira e ferro, materiais naturais encontrados na região, combinados com muito uso de couros, peles e lãs, garantindo aconchego aos diversos lounges das áreas comuns e aos quartos.
A decoração super estilosa em tons neutros e ao mesmo tempo despretensiosa brinca com as texturas e revela o gosto do proprietário, responsável pela curadoria dos objetos encontrados em suas viagens pelo mundo e que enfeitam paredes, mesas e cantinhos, alguns evocando os anos 70.
Largos sofás baixos de couro parecem te abraçar, amparados por tapetes marroquinos Beni Ourain volumosos, que cobrem o piso original de pedra ou de madeira. Sobre mesas e aparadores, flores frescas colhidas do jardim medicinal colorem e perfumam o ambiente e fazem par com livros de coleção de temas diversos, também arranjados nas prateleiras ao lado de um vasto acervo de discos de vinil.
Até o projeto de iluminação foi cuidadosamente engenhado, os ambientes inundados de luz natural durante o dia ganham o aconchego de luzes indiretas de spots, luminárias de cromo, abajures de tecido e velas aninhadas em nichos na parede à noite.
No fim do dia, a lareira acesa convida para um entardecer enamorado sob as mantas de lã natural confeccionadas no vilarejo vizinho de Grazalema arrumadas sobre os sofás, acompanhado de duas taças de vinho e uma tábua de presunto espanhol e queijos orgânicos.
Passei horas assim, admirando o terreno ondulado, as montanhas rochosas e os vales verdejantes emoldurados pelas imensas janelas, um detalhe proposital para nos aproximar da natureza exuberante da Andaluzia em todos os cômodos.
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As suítes e amenidades deste hotel boutique na Andaluzia
La Donaira tem cinco suítes design dentro da casa principal e duas no anexo, todas com nome próprio, personalidade única e estilo exclusivo.
Me hospedei na suíte Magnolia e as imagens falam melhor que as palavras, me senti transportada para aquelas fotos de capa de revista de decoração dos sonhos. O que não se percebe nas fotografias são as camas ultra confortáveis que te abraçam e prolongam a preguiça ao acordar e o piso aquecido para o frio das montanhas andaluzes. Novamente, os elementos naturais e tons neutros imprimem mais aconchego ao ambiente.
No armário iluminado desfilam roupões de tecido fino para o verão e grosso para o inverno, ponchos de lã ideais para as noites frescas, chinelos de tecido e crocs para ir ao spa. Detalhes, detalhes, detalhes.
Duas inesperadas yurtas de 50m2 instaladas mais acima na colina oferecem experiência de glamping e imersão mais que perfeita na natureza.
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Gastronomia ecológica na Finca La Donaira
A cozinha é o coração da casa. Os hóspedes compartilham as três refeições principais incluídas na diária na longa mesa comunal de madeira, incentivando conversas costumeiramente travadas em inglês e espanhol.
Alinhados ao conceito da fazenda à mesa, quase tudo o que se consome neste retiro eco chic é artesanalmente produzido da propriedade, do azeite de oliva aos queijos, dos pães às carnes, e os poucos produtos nos quais ainda não são autossuficientes, são encomendados de pequenos produtores locais, sempre orgânicos e boa parte deles biodinâmicos, incluindo o vinho e a cerveja de fabricação própria.
Vemos o chef e sua equipe internacional elaborar as receitas sazonais do menu diário conforme os ingredientes disponíveis, inclusive as carnes.
O café da manhã traz pães assados diariamente, queijos de leite de cabra, mel produzido pelas abelhas da finca, frutas do pomar, embutidos, ricota caseira, iogurte, além das opções à la carte como ovos e mingau Ayurveda. Aproveitei para comer o tradicional pão com tomate fresco e um filete de azeite, sempre presente nas mesas espanholas.
Se bater a fome ao longo do dia, chá, café, água fresca da montanha, biscoitos caseiros, castanhas e frutas secas acondicionados em potes e jarros fofos estão disponíveis para nos servimos como se estivéssemos em casa.
Quando confirmamos a reserva do hotel, o concierge sempre confere se temos alguma alergia e o chef pergunta se não gostamos de algum produto, para adaptar as receitas conforme o perfil do cliente.
Para o almoço, temos a flexibilidade de agendar o melhor horário para a refeição. Tradicionalmente à noite, toca-se o sino às nove horas, a avisar que o jantar será servido e podemos ser surpreendidos com mesas postas em diferentes recantos da casa, para um momento romântico a dois ou uma reunião de família semi privativa.
O chef vem à mesa apresentar os detalhes de cada um dos 4 pratos do menu, que compreende entrada, dois principais e a sobremesa, harmonizados com vinhos sugeridos pela sommelier ou outro de nossa preferência. Em uma das noites, ela nos convidou para escolher o vinho do dia e nos levou até a adega que guarda uma seleção criteriosa de rótulos do mundo inteiro e inclui outros produtores orgânicos e biodinâmicos.
O serviço sempre atencioso e descontraído dos jovens sorridentes demonstra o amor pelo trabalho e pela finca.
O SPA do mais exclusivo hotel boutique na Andaluzia
Um caminho ladeado de lavandas perfumadas e jardins floridos nos leva ao SPA construído mais acima na colina, próximo à piscina a céu aberto abastecida de água natural vinda das montanhas.
Refúgio de bem-estar, ele está equipado com sauna seca russa e úmida (hamman), fonte de gelo, tanque de água gelada para uma viagem sensorial de relaxamento, rejuvenescimento, revitalização e desintoxicação, disponíveis 24h por dia. Sob agendamento, o menu de rituais de beleza oferece tratamentos naturais para rosto e corpo realizados com produtos da marca Natura Bissé.
As amplas janelas da piscina de borda infinita e água doce aquecida debruam vistas panorâmicas ainda mais além do que vemos na casa principal e podemos perder a noção do tempo relaxando ali.
Descobri as variedades de estilos de ioga lendo o dossier de experiências, que oferece desde as tradicionais Hatha e Vinyasa às menos conhecidas (pelo menos para mim) Power e Yin.
Experimentar uma aula logo pela manhã na plataforma cuidadosamente aninhada no meio da vegetação foi revigorante, se não dizer inesquecível. A paz interna adquirida naquela hora permaneceu comigo ao longo de todo o dia e me pergunto por que não faço isso mais frequentemente.
Carta de Experiências na Finca La Donaira
Amplo e surpreendente, o dossier de atividades sugeridas pretende ser apenas um ponto de partida para encantar, personalizar e desenhar experiências incríveis para os clientes de todos os perfis, algumas delas oferecidas gratuitamente.
Sessões de cinema em casa no grande telão da sala de estar para os mais comedidos; trilhas de mountain bike e parapente para os mais aventureiros; visita guiada ao jardim medicinal e ao campo para os ecológicos; observação de estrelas e meditação para quem busca a quietude são exemplos de momentos que enriquecem nossa estadia.
Para mim, a mais original de todas é a meditação com abelhas. Uma cama feita de madeira abriga na parte inferior três colmeias cujo som produzido pelas asas das pequenas trabalhadoras nos permite desligar dos pensamentos cotidianos e realizar uma viagem de imersão única para o mundo das abelhas depois de uma aula intensiva com a especialista sobre elas.
E por acaso você poderá desfrutar dos ocasionais eventos culturais promovidos por La Donaira, trazendo artistas de várias searas e permitindo o acesso de não hóspedes nestes dias, em mais um projeto social de sustentabilidade com o entorno.
Vou embora envolta em uma multitude de sensações, aromas, sons e memórias, pensando na sorte de moradores da região em poderem regressar a este fantástico hotel boutique na Andaluzia com frequência, como a família que conheci durante um jantar, residente em Málaga e habitué da finca.
O que fazer perto da La Donaira
Se você conseguir se cansar das opções oferecidas pelo hotel ou é um viajante ávido por conhecer a redondeza, a charmosa cidade praiana de Málaga está a 120km de distância, a histórica Sevilha a 110km e a pitoresca Ronda a 40km, além dos conhecidos pueblos blancos próximos. Lembre-se que apesar das distâncias serem curtas, o tempo de viagem é mais longo porque você percorrerá as estradas vicinais que serpenteiam as montanhas andaluzas.
Como chegar à Finca La Donaira
O ideal é alugar um carro para se locomover pela região.
Caso você prefira não dirigir, o hotel oferece serviço de transfer dos aeroportos de Málaga (120km, 2h) e Sevilha (110km, 1h30).
Acessibilidade na Finca La Donaira
Apesar dos ambientes amplos, as características do terreno irregular, as escadas e os degraus na casa dificultam a locomoção de cadeiras de rodas.
Finca La Donaira, o eco-chique hotel boutique na Andaluzia
Camino de las Minas s/n, 29430 Montecorto, Andaluzia, Espanha.
+34 951 39 00 59
Instagram @ladonaira
ladonaira.com
Quanto: Diárias variam conforme a temporada, mínimo de 2 noites, all inclusive
Onde ficar em Madrid
Com sofisticação
Heritage Madrid Hotel, situado no bairro mais nobre de Madrid, está abrigado em um elegante edifício decorado com obras de arte asiáticas e interior design projetado pelo renomado Lorenzo Castillo. Tem quartos que mesclam modernidade e belle époque e leva o selo Relais & Chateaux. Veja tarifas e promoções aqui.
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Com economia
Room Mate Oscar, hotel boutique no bairro central de Chueca, aposta no serviço hospitaleiro e nas instalações modernas e descoladas para atrair um público mais econômico mas que não abre mão do conforto. Veja tarifas e promoções aqui.
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Foto de capa Finca La Donaira
